最近，山西省政府辦公廳發布了《關于進一步促進農產品加工業發展的實施意見》，力爭2020年，農產品加工轉化率達到60%;至2025年，實現農產品加工轉化率達到70%。同時，積極支持農產品初加工，發展主食加工業，推動山西加工業的發展。
近日，山西省政府辦公廳出臺《關于進一步促進農產品加工業發展的實施意見》，提出到2020年，全省農產品加工業銷售收入超過2000億元，農產品加工轉化率達到60%，農產品加工業與農業總產值比達到1.5 1;到2025年，全省農產品加工轉化率達到70%，形成一批在全國市場有競爭力的知名品牌、大型企業集團和產業集群。
“十二五”以來，山西省農產品加工業有了長足發展，已經成為農業現代化的支撐力量和國民經濟的重要產業，成為一個千億級的新型產業、富民產業和朝陽產業，龍頭企業輻射帶動農戶超過400萬戶，吸納農民工就業近50萬人。
《意見》指出，未來，全省將按照，“以農為本、轉化增值，市場主導、政府支持，科技支撐、綜合利用，集聚發展、融合互動”的原則，通過“加大財政金融支持，保障項目用地，加快科技創新，加強人才培養，加強質量品牌建設，促進產品流通，強化招商引資，落實稅收及用電等政策”等，大力發展農產品加工業發展。具體發展方向和重點環節將包括：科學規劃產業企業布局，支持農產品初加工發展，大力開發功能性食品和健康食品，加快主食加工業發展，提升農產品加工綜合利用水平，進農產品加工業與其他產業深度融合，推進集群集聚發展等。
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