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華邦凈菜加工流水線  東北山野菜清洗機 油菜漂燙機

凈菜加工流水線  蔬菜清洗流水線是在近年來興起的蔬菜清洗加工行業，配送的渠道也不盡相同，有針對大型超市的凈菜加工配送、機關食堂、教育學校的，還有用在自己酒店內部的中央廚房，餐飲集團旗下的連鎖店，還有一種就是針對商超和終端客戶的，加工方法大體相同，以商超和終端客戶的加工更加復雜一些。

蔬菜加工的要求都是一樣的，必須要去除蔬菜里的泥沙雜物和農藥殘留、大腸桿菌及一些有害致病菌，方式是針對不同待殺物的殺菌方式在第一道清洗設備內加裝臭發生器和加入次氯酸納、二氧化氯，讓蔬菜進行浸泡反應，食品安全問題是擺在全世界人面前的現實情況，加工企業和個人都要注意，現在被大多數人采用的超市和農貿市場買菜回家簡單清洗的方法都要非常注意，簡單的清洗是起不到殺菌的作用的，高溫熟化也不一定能把可能攜帶大腸桿菌的蔬菜的致病菌殺死。

下面我們談一下凈菜加工流水線  蔬菜清洗流水線加工流程所要用到的設備：

首先是人工挑撿，作用是去除壞葉，根莖蔬菜的壞芽、蘿卜的根須、蒜苔的頭上的尖帽等等，這些操作是必須要進行的，機器能起到清洗殺菌的目的，這些操作是需要人工參與的。

第一道翻浪式氣浴清洗機（氣泡式蔬菜清洗機），此設備可以加裝臭氧發生器和殺菌溶液，主要的作用是去臟物泥沙和殺滅有害菌。

二道清洗機，去除上一道清洗的殺菌溶液和沒有去干凈的臟物，作用原理和上道工序相同，也被稱做是蔬菜清洗機中的精洗。

蔬菜經過兩道清洗以后表面會有大量的游離水，為了提高蔬菜的保存周期和客戶的認可度，需要在些加一臺常溫風干機，對蔬菜進行除水操作。如果是輕質的蔬菜還需要在風干機上加裝防護罩，避免蔬菜被吹飛。

以上是葉菜類和部分根莖類蔬菜的加工方式，特殊蔬菜是需要去皮的，土豆就是其中之一，需要用毛輥式土豆去皮清洗機（毛輥清洗機）。

根據不同的生產場所和場地的限制，這幾個設備中間還會加提升輸送機，作用是使流水線銜接起來，達到自動化完成流水線作業。

到這里就是一個小的清洗流水線，如果客人不需要切割，接下來要進行的就是包裝稱重，放入保鮮庫待配送。

一些客人是需要對蔬菜進行切割的，接下來要做的就是切割，我們推薦多功能切菜機，可以對葉菜的根莖蔬菜同時進行加工，占用空間用，在選擇設備的時候一定要選適合工業化生產的，而不是家庭式的小設備，二者的差別是切割精度和設備壽命不一樣。

切割后大部分蔬菜可以進行調配包裝，有一些特殊的蔬菜需要進行殺青漂燙操作，比如說土豆，切成片或是絲后如果不殺青很快會氧化，表面變化影響產品的質量。

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