中國廚具設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 機遇與挑戰(zhàn)并存

近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。現(xiàn)階段，中國廚具設(shè)備產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢：信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來了機遇與挑戰(zhàn)，從機遇方面講，信息技術(shù)有助于優(yōu)化企業(yè)流程，降低管理成本，在競爭中獲取優(yōu)勢。而那些無法利用信息技術(shù)改進流程的企業(yè)則在競爭中明顯處于劣勢地位。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化，低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

流通渠道醞釀變革，隨著近幾年家電廚具設(shè)備連鎖業(yè)的興起，它成了當前家電廚具設(shè)備業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電廚具設(shè)備連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電廚具設(shè)備企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

從功能的實用性和銷售價格看，廚具產(chǎn)品很適合向三四級市場發(fā)展。與空調(diào)、電腦等高檔家電廚具設(shè)備相比，廚具產(chǎn)品正成為三四級市場新的消費熱點。2009年農(nóng)村廚具市場將得到較快的發(fā)展。國家海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2001年以來，廣東微波爐的出口均價不斷下滑，從2001至2007年降幅達36.3%。2008年我國微波爐還出現(xiàn)了少見的產(chǎn)量同比負增長的局面，國內(nèi)微波爐市場已進入高價值產(chǎn)品時代。

過去5年，中國微波爐銷售規(guī)模停留在年均800萬臺未有增長，城市銷售規(guī)模飽和，迫使微波爐也將重心延伸至三、四級市場。不過由于我國地域遼闊，經(jīng)濟水平、消費習(xí)慣、文化基礎(chǔ)的差異，區(qū)域性的需求多元化，這對廠家的渠道、產(chǎn)品、品牌、推廣等策略提出了更高的要求，這也成為制約一些實力有限企業(yè)的主要因素。相比微波爐行業(yè)的不景氣，國內(nèi)電烤箱市場增長迅速，在過去的3年里每年都實現(xiàn)50%以上的年增長率，總的市場容量在三年里翻了兩番。

商用廚房設(shè)備設(shè)計原則基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢頭，眾多家電廚具設(shè)備巨頭紛紛進入電烤箱行業(yè)。而格蘭仕和美的也在進入后分別搶占了10%以上的市場份額，使市場排名前5的品牌市場占有率提升到75%以上;2008年，光波爐市場增長亦很迅速，預(yù)計三年內(nèi)，光波爐的增長速度將更加迅速;未來5年內(nèi)，我國將有29%的城市居民家庭準備購買整體廚房，市場空間將達到580億元。對于整體廚房市場，各大家電廚具設(shè)備企業(yè)早已備加關(guān)注，近年更是紛紛斥巨資進入這一領(lǐng)域。我國整體廚房市場的發(fā)展前景十分廣闊。