廚電行業為何難有跨界合作?

2014 年末2015年初，家電業興起一波集體跨界“婚禮”：小米牽手美的劍指智能家居;恒大聯姻海爾300億打通“最后一公里”;TCL與萬達簽署戰略合作意向書，1億美元入股萬達商業地產;美的和京東簽署戰略合作協議，共建智能家居大數據。一場屬于傳統家電與新興互聯網的強強聯合掀起的行業討論熱潮與廚電行業的波瀾不驚產生了鮮明的反差，筆者不禁要問:為什么廚電行業難有跨界合作?廚電與智能家居的結合究竟有沒有出路?

行業關注度低影響產品布局

和手機、白電、黑電甚至生活小家電相比，廚衛行業在關注度上不具備有優勢。作為家裝必需品，現實的情況是很少有消費者能夠清楚的列舉出廚電品牌在今年推出了哪些吸油煙機、煙灶、熱水器新品，也沒有消費者像追逐手機一樣能夠準確的報出手機、平板、電視機的型號、參數和產品亮點甚至價格。以往購買廚電者，往往以使用經驗過程來衡量品牌的優劣，這是因為他們對于吸油煙機的工作原理和評判標準知識的匱乏。在這樣的背景下，又有多少廚電企業能夠以產品影響消費選擇，換言之，又有多少品牌有足夠的影響力與互聯網企業跨界合作，引發消費者對于廚電產品的關注?

作為行業的領軍品牌，方太和老板相應的給出了答案。2014年10月13日，方太聯合京東推出全球首款云智能廚電產品，該款套系產品包括了廚房烹飪活動主要用到的吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、熱水器，可實現這些孤立的廚房設備互聯互通，并支持手機APP遠程智能控制，用戶可實現遠程開關機、設置定時關火、智能點火、自動換氣等功能。“在與京東的智能廚電合作中，方太是第一個吃螃蟹的。”京東副總裁閆小兵表示，方太云智能廚電的問世以及方太和京東合作的意義重大，為未來消費者體驗升級將會帶來更大的驚喜。

與此同時，在智能化布局方面，老板電器致力于在未來建立一個智能烹飪生態圈。在首款搭載ROKI系統以及7寸顯示屏的CXW-200-9700后，日前，老板電器又重磅推出智能大吸力油煙機62Q9，集合了老板大吸力油煙機的最新技術，雙勁芯3.0、免拆洗技術、360度龍卷吸煙等，確保油煙吸得快、吸得凈，為消費者帶來潔凈輕松的廚房體驗。同時，在智能化方面，承載于京東超級APP，可實現手機操控煙機，遠程調節風力大小和煙機開關。

對廚電行業冷靜的思考我們發現，整個行業目前仍缺乏具備跨界合作條件的品牌。方太、老板作為行業一線品牌，無論是品牌拉力還是行業積淀都具備了其他品牌不可比擬的優勢，但也正是因為如此“曲高和寡”的處境進一步阻礙了行業向高端智能化轉型的步調。那么，企業在面對智能家居產業這一龐大又極具誘惑的市場，又該如何求新求變呢?

技術推廣企業責無旁貸

在 “小米”手機沖擊傳統手機制造業前，各家手機制造商還牢牢把控著從產品定價到渠道銷售以及售后服務環節的話語權。但隨著新興互聯網公司進入市場，這一行業壁壘被打破，倒逼著傳統手機制造企業開始重新審視自己在消費關系中的位置。除了加快新品發布頻率，關注消費者對產品的體驗痛點，轉而對手機顯示、音質、網絡質量、處理能力、攝像水平以及軟件生態等多個方面對產品進行了革新。短短5、6年時間里，轉型乏力的摩托羅拉、諾基亞相繼易主，而國產手機廠商的產品卻進一步拉低了國際品牌間的距離，吞食外資品牌份額，由此也出現了聯想收購摩托羅拉，TCL收購PLAM這樣的資本運作現象。

那么，廚電企業能夠從中收獲些什么啟示呢?筆者認為，消費者之所以對廚電產品的關注度低，產品識別度不高，和他們對于廚電產品的了解程度不足有關，企業應該在技術講解和技術推廣上花更大的精力。以吸油煙機為例，消費者往往不能理解風量、風壓、噪音比以及油煙分離度等概念，那么又怎么能夠讓他們在眾多產品中選擇出最為適合自己的一款呢?對此，企業在產品推廣時應該強化對技術概念的講解，以深入淺出的語言讓消費者直觀的了解吸油煙機的工作原理和評判標準。這樣才能極大程度的杜絕以“大風量”作為評判吸油煙機吸油煙能力的標準的錯誤表述。目前，從以往的新品發布會情況來看，各品牌在做產品技術講解時還僅限于行業內部共享，沒有消費者參與或者有意弱化產品技術參數的公布，當然引發不了消費者對于產品的共鳴。

一個透明的市場才能引發充分的競爭，也只有在充分的競爭中才能完成優勝劣汰的過程。廚電行業如果希望獲取高的關注度，進而帶來更多的跨界跨品類合作，就首先從消費者的需求的角度出發來看，為其提供高品質的產品，并讓其得到更高品質的生活將是未來廚電的發展方向。而從歷史的發展角度來看，承載高品質產品的必然是高端的技術，任何依靠營銷手段獲取市場份額都是短期行為，并不具備長期的生命力。