甘肅省將建學(xué)校食堂，為中小學(xué)生制訂營(yíng)養(yǎng)餐

昨日，記者從省教育廳獲悉，為讓學(xué)生吃到嘴里的“營(yíng)養(yǎng)”更加豐富，我省將盡快建設(shè)并啟用學(xué)校食堂，確保實(shí)現(xiàn)食堂供餐，將科學(xué)制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，確保營(yíng)養(yǎng)餐供餐質(zhì)量，并將開(kāi)展中小學(xué)生體質(zhì)監(jiān)測(cè)，努力改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況。

據(jù)了解，去年省教育廳、財(cái)政廳、食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)檢查和省衛(wèi)生計(jì)生委學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)工作報(bào)告中發(fā)現(xiàn)，部分縣(市、區(qū))在實(shí)施過(guò)程中還存在一些不容忽視的問(wèn)題，如招標(biāo)制度不完善，在招標(biāo)過(guò)程中采購(gòu)本地一些小供應(yīng)商生產(chǎn)的餅干、飲料、膨化食品等不合格食品;食堂建設(shè)較為滯后，廚具設(shè)備、炊管人員嚴(yán)重缺乏，已經(jīng)建成的食堂不能投入使用，有條件實(shí)施食堂供餐的學(xué)校依舊使用企業(yè)供餐模式;營(yíng)養(yǎng)餐品種單一、份量不足，部分學(xué)校牛奶和雞蛋的供應(yīng)每周只有一次，有的學(xué)校甚至已經(jīng)不提供牛奶，學(xué)生吃到嘴里的“營(yíng)養(yǎng)”大打折扣。

為解決這些問(wèn)題，省教育廳要求各市州教育部門(mén)要盡快建設(shè)并啟用學(xué)校食堂，各市縣要以全面改善貧困地區(qū)義務(wù)教育薄弱學(xué)校基本辦學(xué)條件工作為基礎(chǔ)，進(jìn)一步加大食堂新建(擴(kuò)建)力度，對(duì)已經(jīng)建好的食堂，要盡快完善驗(yàn)收、審計(jì)等相關(guān)手續(xù)，落實(shí)資金，增加廚具設(shè)備，配齊從業(yè)人員，規(guī)范食堂食品安全管理工作。同時(shí)，要督促所屬縣(市、區(qū))進(jìn)一步完善食品及原輔材料招標(biāo)辦法，嚴(yán)格規(guī)范招標(biāo)采購(gòu)，把好質(zhì)量和價(jià)格關(guān)，要科學(xué)制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，確保營(yíng)養(yǎng)餐供餐質(zhì)量，要盡量增加雞蛋、牛奶供應(yīng)量和供應(yīng)次數(shù)，牛奶必須是純牛奶或純酸奶，嚴(yán)禁用乳酸飲料等低營(yíng)養(yǎng)飲料代替牛奶,保證學(xué)生蛋白質(zhì)的攝入。