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【中國廚房設備網】 節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。
節能灶具分為小型即家庭型和大型即商用型，特別是商用型用燃料多，熱效率低，節能潛力極大。'此次國管局推廣的主要是大型節能燃氣灶，這種灶具的改造相對比較簡單。其實我國家庭型的節能燃氣灶的空間更大。'中國五金制品協會副秘書長柳潤峰告訴記者，大型節能灶的熱效率要求一般在30%左右，而家庭型節能燃氣灶的熱效率可達到50%。粗略計算，一個普通家庭的廚衛電器一年要用掉200公斤石化燃氣和1000千瓦時電，排放的二氧化碳就高達1500千克，相當于1500棵樹一年吸收二氧化碳的重量。另有相關統計數據表明，民用燃燒約占整個天然氣和液化氣消費量的50%。家用灶具的熱效率提升，對節能環保具有非常大的意義。
根據國標的要求，家用臺式燃氣灶的熱效率必須大于55%，嵌入式燃氣灶熱效率必須大于50%。'從技術上說，達到標準沒有問題，甚至可以比標準的要求更高，但我們也希望國家能給予更大的扶持力度。'廣東萬和新電氣股份有限公司品牌管理部副部長李惠珍認為，節能環保是我國燃氣灶產業未來的發展趨勢，這也會在客觀上促進節能灶具在國內的普及。
先看普通灶具為什么浪費。 使用普通燃氣爐，其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了。燃氣被浪費的原因主要有兩個：
1、燃燒不充分，亦稱“化學熱損失”，未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；
2、大氣爐是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量的熱量未被利用就散發至空間，這被稱為“物理熱損失”。節能就是通過減少以上兩種熱損失達到節能效果的。
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