電飯煲使用必知攻略

作者：作者：www.ledbjw.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

1、煮飯一邊生一邊熟是什么原因？
    （1）內鍋與熱盤變形，或者兩者之間有異物；

（2）如果米量過大，會導致米粒的吸水程度不一樣，可以根據米量大小適當的多放些水；

（3）煮飯前注意把米攤均勻。

2、電飯煲究竟該選多少升的才合適？
    一般1.6升適合1-3人，3升適合1-4人，4升適合2-6人，5升適合2-8人。

3、如何辨別優質內膽？
    （1）看厚度，一般越厚的內膽越好。

（2）聽聲音，輕輕敲擊內膽，聲音清脆悠長的膽較好，一身內膽材料含雜質較多的內膽聲音都較沉悶。

（3）看涂層，手感光滑的，做工細膩的涂層更好。

3、內膽加厚會不會更耗電？
    鋁有很好的導熱性能，加厚內膽不會耗電也不會延長加熱時間，相反，厚鍋的蓄熱性好，使米飯充分受熱，煮飯效果更好；而且厚鍋的結構更穩定，不容易變形，壽命更長。

4、儲水盒是不是很必要？為何方形電飯煲沒有儲水盒？
    方煲的設計和普通圓煲不一樣，其上蓋和側面都有發熱組件。方煲的煮飯過程中包括了“燜飯”時間。在悶飯的時間段中，上蓋和側面的加熱組件足以把多余水分蒸氣蒸發出去，即使留有少量的水分，也最后只流到外殼的凹曹中去，不會影響米飯的質量。方煲之所以沒有儲水盒，這是由方煲的結構和煮飯程控決定的。

5、大蒸汽閥有什么作用？
    大蒸汽閥煮飯時能提高鍋內壓力，保證充分沸騰，同時有效防止米湯的溢出；保溫時，保持鍋內的濕度，從保證米飯的鮮度和口感。

6、選購電飯煲是如何辨別發熱盤的質量優劣？
    主要看熱盤的表面是否一致均勻，是否有變形，表面是否有異物，電熱盤的功率是否符合國家要求，是否有品牌的保障等。

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