廚房行業標準缺失不自律遭遇轉型難

【中國廚房設備網】   集成化與整體化，很多廚房電器企業已經清醒地意識到這是行業要轉型的方向并開始實踐。但對這些企業來說，轉型過程中存在的阻力經常會影響到市場推進，這個阻力就是在集成化與整體化趨勢下的行業標準缺失，以及目前廚房電器行業普遍存在的惡性競爭現象。
   重新定義行業概念
   近日，中國家用電器協會在廚房電器專業委員會籌備會上明確提出整體廚房電器概念。即廚房電器已經不是狹窄意義上的煙機、灶具，中國家用電器協會理事長姜風認為，像冰箱、熱水器等產品如果以嵌入式方式放在廚柜中，也可以囊括在廚房電器中，還有品類繁多的電磁爐、電飯煲、豆漿機、榨汁機等。
   很多廚電企業也認同這樣的觀點，在單一產品越來越難支撐未來業務發展以至于很多家電企業向綜合化、多元化發展的背景下，這些企業認為，廚電行業也應該向多元品類、整體集成化方向發展。
   對于廚房電器的內涵，格蘭仕集團助理總裁兼新聞發言人陸驥烈認為：“目前整個廚電行業處在重要轉折期，一些原來的專業品牌企業例如方太，現在正在向綜合性的其他家電領域拓展，而最終的整合趨勢都是圍繞在廚房電器領域進行全面整合。包括大白電、小家電在內都成為廚房概念，在國外這點尤其明顯。”
   集成廚電標準缺失
   在更為廣義的概念下以及整體化市場方向中，企業的困難也接踵而來，整體廚電的尺寸、大小等沒有統一的標準，導致企業面臨產品推廣難題，消費者面臨安裝困難和產品更新換代時選擇上的局限。
   博西廚具產品部廚具產品高級產品經理趙張寧介紹，歐洲早已制訂了嵌入式櫥柜的標準，但在中國，很多企業會發現，櫥柜標準不是很完善，導致企業的電器到用戶家里面不能安裝，或者安全性不能滿足需求。例如一個烤箱，在歐洲會要求插座位置不要放在烤箱背后，這個區域是比較危險的，需要把烤箱插座放在頂端，但在國內沒有這樣的要求。由于集成嵌入式廚電沒有標準，導致很多消費者在更新產品時只能局限性地選擇匹配的產品。此外，由于國內外標準不接軌，很多出口企業往往遭遇技術壁壘等不利影響。
   對于集成廚電的標準，美的整體廚衛事業部品質與科技管理中心主任專員遲學君顯得有些無奈，他認為，行業標準制訂機構起草制訂的一些標準，企業們鑒于各自利益所提的一些意見顯得很零散，最終對標準的左右能力其實很小。
   惡性競爭突出
   惡性競爭幾乎是任何行業普遍存在的現象，在廚電行業這一點也不例外。
   趙張寧舉出了一個現象，例如電灶產品在市場中分兩類，一類是在節能環保和熱效率等性能上較好的電磁灶，還有一類叫電陶灶。一些小品牌往往在宣傳上混淆概念，把電陶灶當電磁灶進行不良宣傳，導致市場魚目混珠，消費者辨別不出產品好壞來。
   此外，很多新產品剛剛做起來，企業就進入了惡性和無序的競爭中，大打價格戰，對市場的發展造成非常不利的影響。這些關乎整個廚電行業發展的問題亟待解決。據了解，中國家電協會將推動成立廚房電器專業委員會，將著手推動上述行業標準制定、行業自律、行業交流以及上下產業鏈銜接等，為廚電企業今后的轉型鋪路。

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