縱觀國內國外廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢與差別

【中國廚房設備網】 房設備行業(yè)進入中國市場的不長，經過十幾年的發(fā)展，已經發(fā)展成為一個非常興旺的行
業(yè)。目前中國的廚房設備產業(yè)的服務意識很強，而產品本身無論是選材，還是設計風格都已

經能夠緊跟國際潮流，并涌現出一些知名的品牌。這些知名品牌都是按照歐洲的流行趨勢來

推動國內市場的發(fā)展，也帶動了國內櫥柜行業(yè)的整體發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質的要求越來越高，廚房設備的作用就發(fā)生了

根本的變化，其功能從原來簡單的做飯場所，變成家人團聚交流的場所，因此廚房的設備也

從功能性轉化為美觀、節(jié)能、環(huán)保等。

國際上現在都在倡導整體廚房的概念，在一些中高檔的住宅已經廣泛使用，廚柜與廚房

電器是捆綁在一起的，是一體化的，既美觀，又節(jié)省空間。這種捆綁決不是簡單意義的銷售

上的捆綁，而是在設計、施工、安裝、服務等各個環(huán)節(jié)捆綁在一起。目前在國內大城市的櫥

柜在與國際接軌的時候，遇到了一個不容忽視的問題，那就是國內廚房電器產品的滯后，不

但產品的功能、設計與國際市場有差距，連產品種類也相差很遠，也就是說，在與國際接軌

這方面，櫥柜行業(yè)已經走在了廚房電器的前面。廚房電器與國際知名的廚電行業(yè)的差距主要

表現在以下幾個方面：

理念的缺失

理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業(yè)的缺乏先進

的經營理念和整體的發(fā)展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競

爭停留在價格上，缺乏在技術研發(fā)和產品價值的追求。同樣的產品為什么我們的產品只賣

2000元，而國外產品就可以值20000元?我們整個彩電行業(yè)的利潤低于索尼公司一個企業(yè)的利

潤?產品不是只有外觀和功能，內涵才是價值的體現。如果只為了做產品而做產品，是沒有

大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。最早生產煙灶的是廣東企業(yè)，

他們在想顧客推銷的時候只是告訴人家價格的低廉，忽視了市場對品質的需求。而這是浙江

的企業(yè)看到了這個趨勢，研發(fā)和生產的產品無論是價值還是工藝都要好的產品，所以目前江

浙的煙灶業(yè)整體水平高于廣東，這也是為什么中高檔櫥柜企業(yè)放棄廣東品牌而選擇江浙的品

牌的原因。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國外產品的時候可以有豐厚的利潤，而國產品牌的

利潤微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國外產品放棄國有品牌的原因。

產品種類的缺失

目前國內的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒

柜。而與整體廚房配套的嵌入式產品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌

入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產品在市場上是有需求的，而且

需求量越來越大，但是國內企業(yè)卻沒有人生產。櫥柜企業(yè)在選擇的時候只能尋找國外產品。

嵌入式產品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產品如

果能夠國產化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內產

品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入

式微波爐要8000元左右，而國產的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格

一般在2000元左右，而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內企業(yè)能夠生產這些產

品，整體廚房的價格將下降30%左右。

產品工藝的缺失

現在國內櫥柜的選材可以與國際接軌，但是工藝卻是不容可觀，同樣，廚房電器的工藝

也存在很多問題，既有設計、加工能力的問題，也有從業(yè)人員的素質問題。目前我們的家電

產品不但缺少先進的工藝技術，很多基礎和關鍵的零部件我們也要依靠進口，這樣才能提高

產品的檔次，這不能不說是一個悲哀。我們看到很多的煙機和灶具的外觀是隨著國際流行的

趨勢的，但是仔細觀看產品的細節(jié)就會發(fā)現，做工普遍比國外產品粗糙，沒有精益求精的作

風，這也是很多行業(yè)存在的普遍問題，說明我國缺少真正的產業(yè)工人，不用說與德國、日本

相比，就是與一些東南亞產業(yè)工人也存在差距。所有這些也說明我國的企業(yè)在人才培養(yǎng)的缺

失。

系統(tǒng)標準的缺失

整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體，標準是完美的基礎，任何一

個環(huán)節(jié)的失誤都會造成整個系統(tǒng)的脫節(jié)。現在的國內櫥柜是唯一正在實施標準化的行業(yè)，而

建筑和廚房電器都處于一個無標準的水平和現狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說明我國

建筑行業(yè)的低水準，而廚房電器也因此而與國際市場無緣。在歐洲有很多知名的廚房電器的

品牌，例如西門子、阿里斯頓等，他們都有自己獨特的產品風格，產品種類也很多，但是與

廚房配套的電器的規(guī)格和尺寸是統(tǒng)一的。

外觀設計的變化是在統(tǒng)一的規(guī)格下的變化，功能的多少也不能改變產品的基本規(guī)格，即

使有變化，誤差也在1毫米之內，對整體沒有影響。一個櫥柜產品無論選擇哪個廚電產品都

不用改變櫥柜本身的規(guī)格。例如，消費者可以在選擇好一個廚柜之后告訴設計師選擇什么品

牌的烤箱，什么品牌的洗碗機，而設計師只要按照統(tǒng)一的規(guī)格預留出位置。而不是詢問消費

者你的烤箱尺寸多大、洗碗機多大等等，這不但省去了很多設計的麻煩，也節(jié)省了和顧客溝

通的時間，也讓工業(yè)化的程度提高，這樣有效地降低了成本。而國內的情況是，一個品牌的

同一個產品的規(guī)格變化很大，不同品牌的規(guī)格差距更是讓櫥柜企業(yè)很是棘手。因此如果一個

消費者選擇了多個品牌的廚電產品是很麻煩的，尤其是浪費很多時間。還有建筑質量給櫥柜

產品造成的浪費。

櫥柜和廚房電器的捆綁銷售是互相依托的，一個好的櫥柜肯定要配好的廚房電器。因

此，櫥柜和廚電的捆綁，不要只流于形式，要整體的捆綁。在櫥柜和廚房電器的結合中，櫥

柜行業(yè)起著導引的作用，而廚電企業(yè)處于被動的從屬發(fā)展狀態(tài)。所以我們希望廚電企業(yè)在整

體廚房的推廣上，能夠挖掘自身的技術潛力，更加主動地應對市場的變化，用先進的技術和

理念來引導相關行業(yè)的共同發(fā)展，從而促進中國整體廚房行業(yè)的發(fā)展。
不同的作用。其中任何一種元素過量都會對人體造成損害，因此，各種廚具應交替使用保障我們的飲食安全。

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