酒店不銹鋼餐具的發展趨勢與瓶頸分析

【中國廚房設備網】現在不銹鋼已經在我們的廚房生活的廣泛運用，而它在酒店不銹鋼餐具中的發展趨勢是怎樣的呢？

據中國廚房設備網調查，按照《食品安全國家標準 ·不銹鋼制品》文件標準，以2011年10月“蘇泊爾質量門”事件，即“錳含量超標，鉻、鎳含量不達標”，使用鉻錳200系不銹鋼對人身體的各種危害。對此，從技術角度做了深度剖析，指出現在市場中充斥的200系不銹鋼擾亂市場、危害人體健康、資源浪費的缺點，強烈申明并警醒大家，200系不銹鋼無磁性，干擾了正常的市場秩序，且經科學實驗表明，錳元素一旦進入人體，可對神經、免疫、內分泌等多個系統造成不同程度的損害。

酒店在采購用于消費者的餐具時，除了注重餐具本身用途及外形，為了大眾消費者的身體健康，更應按照《食品安全國家標準 ·不銹鋼制品》的相關標準來嚴格要求自己，杜絕200系不銹鋼的進入，盡可能的選用具有良好深沖性、耐蝕性和焊接性、微量元素對人體無害的304系及430系不銹鋼制品，或者一種新型綠色環保自清潔的無機抗菌材料抗菌不銹鋼也會是一種新的選擇。

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