廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展策略需要跟隨國家政策的發(fā)展方向

任何一個行業(yè)的發(fā)展都不能脫離政策大局，從戰(zhàn)略的長遠性上來看，我國的國情是暫時還處于發(fā)展中國家階段，廚房設(shè)備企業(yè)將市場較成熟的二線城市組合體——中部城市群作為依托再好不過了。這樣既能夠跟隨國家城鎮(zhèn)化發(fā)展的規(guī)劃，也能夠為廚房設(shè)備企業(yè)之后擴散至下一級城鎮(zhèn)和農(nóng)村打下堅實基礎(chǔ)。

根據(jù)十二五規(guī)劃的建議以及規(guī)劃的不斷修訂，以大城市為依托，以中小城市為重點，逐步形成輻射作用大的城市群，促進大中小城市和小城鎮(zhèn)協(xié)調(diào)發(fā)展，已成既定的方針。發(fā)展城市群的好處一方面是可以妥善解決特大城市、中小城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村合理布局、融合的問題，實現(xiàn)城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的良性互動，既解決城市發(fā)展需要減少成本的問題，也可以盡最大可能實現(xiàn)生態(tài)、集約發(fā)展。

我國東、中、西部發(fā)展差異較大，中西部城市只有在多中心的戰(zhàn)略中利用各自優(yōu)勢抱團發(fā)展，才能夠獲得與中東部城市群競爭的足夠資本。國內(nèi)已有長三角、珠三角、環(huán)渤海三大國家級城市群;接下來中部地區(qū)出現(xiàn)國家級城市群可能性較大，其中中部六省中除河南的“中原城市群”、山西“太原城市圈”之外，湖北的“武漢城市圈”、湖南的“長株潭城市群”、安徽的“皖江城市帶”、江西的“環(huán)鄱陽湖城市群”四省共同組建成為長江中游城市群這一大集群也是一個相當不錯的構(gòu)想;而西部城市群發(fā)展滯后，中間地帶比較薄弱，還需要時間培育。

廚房設(shè)備是舶來品，我國廚房設(shè)備行業(yè)是從廣州起步的，目前發(fā)展勢頭比較好、配套也比較完善的都是在山東、上海、廣州、北京等一線城市，實際上就可以說是長三角、珠三角、環(huán)渤海地區(qū)，而這些地區(qū)都是率先發(fā)展起來的一批國家級城市群。市場熱點總會跟國家政策配套而轉(zhuǎn)移，既然國家目前有計劃著重開發(fā)中部地區(qū)，廚房設(shè)備行業(yè)將重心由廚房設(shè)備市場開發(fā)程度較高的一線城市轉(zhuǎn)移到潛力很大的中部城市，也算是趁勢而起，所以廚房設(shè)備企業(yè)要事先做好中部地區(qū)的市場行情及消費能力研究，不打沒準備的戰(zhàn)。

我國城鄉(xiāng)居民消費水平、結(jié)構(gòu)總體上進入了小康并向較富裕過渡的階段。尤其是在以城市群為依托的中心城鎮(zhèn)，有一部分居民已經(jīng)達到富裕的消費水平，雖然這個居民群體數(shù)量不多，但確是影響消費結(jié)構(gòu)變化的重要因素，尤其在一些高檔消費品(或服務(wù))領(lǐng)域。這在廚房設(shè)備行業(yè)打入一線城市市場的狀況中就可以看出來，廚房設(shè)備是典型的耐用消費品，城鎮(zhèn)居民在采購類似的大宗消費品或某些奢侈品的時候，購買決策很大程度上由家庭累積的財富，即家庭的潛在消費能力決定，而這部分擁有足夠消費能力的群體，就是廚房設(shè)備行業(yè)的目標所在。

根據(jù)2012年福布斯發(fā)布的中國中部商業(yè)城市排行榜，在上榜的16個城市里，湖南省會長沙、湖北省會武漢、河南省會鄭州分列前三，湖南入選城市最多，有5個城市入選;湖北與安徽各有3個城市入選;河南與山西各有2個城市入選;江西有1個城市入選。這說明中部地區(qū)蘊含了很大的消費能力。因此廚房設(shè)備行業(yè)將眼光投入中部城市群這個消費能力相對穩(wěn)定的市場，尤其是在長江中游地區(qū)可能出現(xiàn)一個幾大城市聯(lián)合集群的情形下，就是必然的結(jié)果。

機遇已經(jīng)產(chǎn)生，就看櫥柜企業(yè)如何深入挖掘市場的消費需求，帶動消費潮流。居民實際消費支出中，用于基本生存資料(如食物)的消費比重降低，享受型和發(fā)展型資料的消費趨向在增強，而諸如家庭設(shè)備、交通通信、教育娛樂服務(wù)等耐用消費品或服務(wù)對收入的敏感性更強，將成為未來我國城鎮(zhèn)居民收入水平提高后居民消費的重點和熱點，總體上居民消費結(jié)構(gòu)將會向更高的享受和發(fā)展型階段演變。而廚房設(shè)備企業(yè)在進軍中部市場的時候，就可以提高居民生活質(zhì)量作為切入點，結(jié)合已經(jīng)在一線市場的總結(jié)到的拓展經(jīng)驗，靈活運用于其中來。

一般來說，城鎮(zhèn)居民消費品的檔次要高于農(nóng)村居民，一般消費品的更新?lián)Q代主要集中在城鎮(zhèn)地區(qū)，新的消費品也常常在城鎮(zhèn)居民消費市場上涌現(xiàn)，在居民消費中得到普及，然后逐步向廣大農(nóng)村地區(qū)擴展。廚房設(shè)備企業(yè)需根據(jù)消費形勢傳播的層級性，把握好中部城市群“大城市、中小城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村”由前及后這一個發(fā)展的趨勢，有針對性地對市場進行開發(fā)。

綜合來說，廚房設(shè)備行業(yè)要抓住我國城市發(fā)展規(guī)律，放眼全國的區(qū)域分布，將市場逐步下放，力爭最終在空間上逐漸形成“東部→中部→西部、中心城市→城鎮(zhèn)→農(nóng)村”這樣一個層層遞進、完整系統(tǒng)、縱橫向同步發(fā)展格局。