盡管廚房設(shè)備市場(chǎng)潛力巨大，但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，能夠釋放出來的空間仍然是有限的。當(dāng)品牌越來越多，將廚房設(shè)備市場(chǎng)的容量蠶食殆盡，廚房設(shè)備企業(yè)再難向外快速擴(kuò)張，只能不斷向內(nèi)部進(jìn)行調(diào)整。而在這樣的調(diào)整當(dāng)中，中小廚房設(shè)備企業(yè)承受著尤其大的壓力。
中小廚房設(shè)備企業(yè)轉(zhuǎn)型有方向
在不公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中小型廚房設(shè)備企業(yè)的日子之艱難可想而知。大型廚房設(shè)備企業(yè)為了能保存自身的實(shí)力且在未來的競(jìng)爭(zhēng)中占有更多的優(yōu)勢(shì)，幾乎是不遺余力的兼并有發(fā)展?jié)摿Φ珜?shí)力弱小的廚房設(shè)備企業(yè)。這樣一來，中小型廚房設(shè)備企業(yè)所要面對(duì)的，不僅是轉(zhuǎn)型所帶來的狂風(fēng)暴雨，還有大型廚房設(shè)備企業(yè)的掠奪。
業(yè)內(nèi)人士表示，“中小廚房設(shè)備企業(yè)遇到生存與發(fā)展的嚴(yán)峻考驗(yàn)，深層次的原因是產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，同時(shí)，中小廚房設(shè)備企業(yè)也缺乏產(chǎn)品技術(shù)、管理和服務(wù)創(chuàng)新能力。因此，‘抱團(tuán)取暖’、‘合縱連橫’將是中小型企業(yè)未來轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的必然選擇。”
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟利于整合與創(chuàng)新
在這樣的環(huán)境中，小型廚房設(shè)備企業(yè)的道路大致分為三個(gè)方向：一是逆風(fēng)而行，不斷提升實(shí)力，努力在夾縫中求生存，或許能夠在市場(chǎng)的大浪淘沙中占有一席容身之地;二是依附于大型企業(yè)，以被大型企業(yè)兼并為代價(jià)換取一個(gè)可以依靠的港灣;第三個(gè)結(jié)果，是最不愿令人看到的，即是被市場(chǎng)淘汰，無(wú)論是被狂風(fēng)暴雨擊垮還是投靠的大樹倒下，曾經(jīng)的努力都付諸東流。
中小廚房設(shè)備企業(yè)如果能夠通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與互聯(lián)網(wǎng)高度融合的新型產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟體是未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種重要組織形式，通過組建品牌聯(lián)盟，依靠資源的整合，大平臺(tái)的構(gòu)建和商業(yè)模式的創(chuàng)新，能幫助企業(yè)完成技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級(jí)，企業(yè)才有更好地生存、發(fā)展的機(jī)會(huì)。
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