廚房設(shè)備之微波爐市場(chǎng) 廚房配角變主角

作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：www.ledbjw.cn

 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】　　國(guó)內(nèi)微波爐行業(yè)過(guò)去十多年的競(jìng)爭(zhēng)基本只局限在“價(jià)格戰(zhàn)”，這種做法使得外資巨頭被擠出了中國(guó)市場(chǎng)，美的和格蘭仕兩大寡頭壟斷了目前中國(guó)90%以上的微波爐市場(chǎng)。“但殘酷商戰(zhàn)也留下了嚴(yán)重的副作用——微波爐在消費(fèi)者心目中的價(jià)值定位被迅速拉低，一臺(tái)微波爐只值三五百元已經(jīng)成為多數(shù)消費(fèi)者的共識(shí)，這類產(chǎn)品占據(jù)了銷量中很大的一部分。”業(yè)內(nèi)人士張奇說(shuō)，而這個(gè)心理價(jià)位實(shí)際就是微波爐的成本生死線，這導(dǎo)致的直接后果就是，整個(gè)中國(guó)微波爐行業(yè)多年來(lái)都在一門(mén)心思地尋找壓縮成本的途徑，在產(chǎn)品和技術(shù)的創(chuàng)新上則發(fā)展緩慢。

因此，當(dāng)最近兩年萬(wàn)元微波爐出現(xiàn)時(shí)，顯然對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)過(guò)于昂貴。而對(duì)于多款智能營(yíng)養(yǎng)菜單設(shè)計(jì)，有的消費(fèi)者更顯得無(wú)所適從，不知該如何正確使用好各項(xiàng)功能;有的則對(duì)其昂貴而煩瑣的售后維修心存顧慮;也有消費(fèi)者認(rèn)為華而不實(shí)，“如果這種產(chǎn)品真能那么好，那估計(jì)很多廚師都要失業(yè)了。”一句玩笑話道出了不少消費(fèi)者的真實(shí)心聲。

不過(guò)，有業(yè)內(nèi)專家卻認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)于高端產(chǎn)品并非沒(méi)有需求，但消費(fèi)習(xí)慣的改變和養(yǎng)成并非朝夕之功，微波爐市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)還需要消費(fèi)教育助力。

事實(shí)上，微波爐領(lǐng)域的最大障礙并不是人們消費(fèi)觀念的問(wèn)題，而是技術(shù)創(chuàng)新。早在2009年，美的就推出售價(jià)3000多元的高端“蒸立方”系列產(chǎn)品;格蘭仕也不甘示弱，2009年推出“中國(guó)紅”系列全能型光波微波爐，2011年2月，高調(diào)推出全球首款圓形智能微波爐UOVO，近日，又發(fā)布了全新升級(jí)的圓形微波爐的改進(jìn)版——UOVO二代。UOVO二代上市以來(lái)，備受市場(chǎng)關(guān)注，更因其全新升級(jí)的科技、時(shí)尚、便捷，被消費(fèi)者親昵地稱為“U二代”。

就目前的微波爐市場(chǎng)格局來(lái)看，品牌高度決定了發(fā)展速度，品牌的影響力決定了市場(chǎng)的滲透力。隨著目前微波爐的功能已經(jīng)向“全能”化方向發(fā)展，從原先關(guān)注市場(chǎng)份額、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛳M(fèi)者提供高效率、更營(yíng)養(yǎng)更健康的烹飪平臺(tái)，通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)增加價(jià)值來(lái)提高產(chǎn)品的性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)力，繼而增強(qiáng)有價(jià)值的市場(chǎng)占有率。

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