廚電市場發展的利弊分析

硬幣永遠是有兩面的，當前的中國廚電市場也是兩面的。廚電市場的兩面性首先體現在市場競爭上。一面是，廚電市場受到眾多家電企業的關注和重視，成為眾多家電經銷商的“香餑餑”。另一面則是，廚電市場的競爭將會在今年迎來高度白熱化的階段，一輪由挑戰者對守擂者的市場惡戰已經不可避免。

過去十年，國內廚電行業經歷了高速增長，市場銷售額從2005年的164億元增長至2014年的492億元。廚電市場過去十多年來的增長速度表明，這將是一塊可以開發和挖掘的“蛋糕”。同時，這也是在大家電企業沒有全面參與搶奪下才取得的成就。

現在，大型家電企業必然會通過發起規模化市場戰，率先搶奪和攻擊中低端廚電市場的蛋糕與份額。長期以來，傳統的專業廚電企業經營思路是“利潤最大化下的規模化”。不是一味地追求規模的不斷做大做強，而是要追求經營業績和利潤的穩步提升。

但在這種背景下，當前的專業化廚電企業整體營收規模都比較小，所以對于他們來講，未來追求規模化市場已箭在弦上。隨著家電智能化時代的到來，智能家居所引發的規模化效應開始顯現。

據數據顯示，智能家電生態產值在2010年為50億元，到2014年急速拉升至1600億元，2015年產值將達2300億元，而到2020年，整個智能家居產值將破萬億元。而萬億元的市場無疑給廚電廠商在規模化經營上帶來了新藍海。此外廚電市場的兩面性還表現在品牌格局方面。

目前在國內廚電品牌中，兩極化格局非常明顯。一方面國內中小企業產品傍名牌現象嚴重，市場魚龍混雜，嚴重損害了消費者的利益。像前段時期，以吸油煙機為代表的廚電產品問題頻出：先是中央電視臺曝光了一些吸油煙機質量問題，之后阿里又對“廣州櫻花”進行全線“封殺”，這些都敲響了廚電行業假冒偽劣行為的“喪鐘”，也讓廚電行業重新喚起確保品質的“工匠精神”。另一方面以一線品牌在品質上正不斷打造精品形象。在日前舉行的2015意大利米蘭世博會上，老板電器作為入駐中國館惟一廚電品牌，其產品的高端化、精品化形象得到了官方和市場的肯定。廚電高端產品的市場主要由國產品牌控制，這在家電市場確實很少見。目前一線品牌企業在重視產品創新和質量提升的同時，通過文化營銷來引導消費的模式也開始展現。中國廚電市場的雙面競爭也正邁入深水區。