學生餐中央廚房應(yīng)對衛(wèi)生安全危機 生產(chǎn)車間安裝攝像頭

溫州學生餐中央廚房應(yīng)對衛(wèi)生安全危機，生產(chǎn)車間安裝攝像頭。今年秋季開學，鹿城區(qū)15所中小學的7000多名學生首次嘗試“中央廚房”送來的營養(yǎng)午餐。由“中央廚房”統(tǒng)一配送午餐的做法一經(jīng)推出，引來無數(shù)關(guān)注。據(jù)悉，目前除鹿城區(qū)“中央廚房”外，在我市更誕生出“平陽版”、“龍灣版”，瑞安教育局也有意向推廣。

目前平陽的“中央廚房”由綠谷餐飲管理公司運營，有20所中小學參加，惠及約15000名學生。餐費一學期900元，餐標二葷二素，無湯無水果。而這20所中小學基本上屬于學校沒有食堂或?qū)W校食堂在供餐能力上達不到學生數(shù)量需求，從而學校家委會自發(fā)組織參觀多所當?shù)夭惋嬈髽I(yè)，最后經(jīng)過多方比較和多次實地探訪，選中綠谷餐飲管理公司，學生自愿報名繳費。

在衛(wèi)生和食品安全的保障上。“中央廚房”則由平陽縣市場監(jiān)督管理局負責，對設(shè)備環(huán)境進行不定時抽查，據(jù)悉該公司現(xiàn)已在生產(chǎn)車間安裝了36個攝像頭對操作流程進行全方位監(jiān)控，而下一步這些攝像頭還將接進平陽縣市場監(jiān)督管理局，屆時監(jiān)管人員便可隨時把控，以確保學生用餐的安全。

而今年暑假，溫州育英學校、龍灣區(qū)上江小學、龍灣區(qū)嶼田小學、龍灣區(qū)狀元第二小學、龍灣區(qū)橫街學校等五所學校在看到鹿城區(qū)的“中央廚房”新聞之后，向龍灣區(qū)教育局提出了集中配餐要求，隨后龍灣區(qū)教育局委托中介在8月份就“龍灣區(qū)學校用餐配送項目”進行公開招標，招標內(nèi)容便是為學校內(nèi)教職工及學生提供午餐及商務(wù)餐。最后經(jīng)由評標委會評定，溫州市筷品食品有限公司以報價9元中標。而這五所學校的近千名學生也從今年秋季學期起吃上了“中央廚房”的營養(yǎng)午餐。

據(jù)有關(guān)人士介紹，中央廚房，泛指在單一用餐時間，能提供1000份以上餐點或可提供不同地點2處以上場所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡單加熱之預(yù)制食材的業(yè)者。