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【中國廚房設備網】1不能長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起化學反映，使有毒的金屬元素被溶解出來。
2切忌用不銹鋼煲中藥，因為藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難免不與之產生化學反映。
3切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反映。
廚具故障解決方法柜體、門板清潔方法
1普通門板用柔軟的面部擦拭清潔，高光面板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。
2一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強的溶劑擦拭。
3金屬配件每隔半年向活動部位滴加潤滑油保養。
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