作者：www.ledbjw.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網
【中國廚房設備網】 依據空間大小決定廚房形式廚房依據空間的大小，可分為Ｉ字型、Ｌ字型、凹字型與中島型。Ｉ字型廚房直線式的結構簡單明了，通常需要面積7平方米，長度為2米的空間。只要依照使用者的習慣將烹調設備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺形式的矮柜，如此便可形成半開放式的空間，增加使用面積。
Ｌ字型廚房的兩邊至少需要1.5米的長度，其特色就是將各項配備依據烹調順序置于Ｌ型的兩條軸線上。但為了避免水火太近，造成作業上的不便，最好將冰箱與水槽并排于一直線，而爐具則置于另一軸線。如果想要在烹調上更加便利，可以在Ｌ型轉角靠墻的一面加裝一個置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空間；也可在Ｌ型的軸線上繼續延伸，設計一個可以折疊或拉出式的置物臺面，平時不用時可收起，待烹調料理多時再開啟使用。
如果在Ｌ型廚房里再加設一個櫥柜，即成為凹字型。凹字型廚房可以在轉角處與左右兩邊多規劃些高深的櫥柜，以增加收納功能。凹字型有兩個轉角空間，往往被人們忽略其置物的功能性，其實可以加裝可180度或360度旋轉的轉角旋轉柜，當門開啟時，里面放置的物品會隨之旋轉而出。中島型的廚房是在廚房中央增設一張獨立的桌臺，可作為餐前準備區，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空間。
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