廚房設備知識-電鍋爐的維護保養

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.ledbjw.cn

1、維護保養鍋爐時，必須切斷電源，必須泄壓。
2、燃燒器應每兩個月從鍋爐本體上拆下來，認真清除積炭和灰塵等異物。光電管受光面每月擦拭一次，燃油過濾器要始終保持清潔和過濾功能；仔細清洗油泵內過濾網，不要破壞密封墊。燃燒器不得無油空轉，以免損壞油泵。
3、水位計要時刻保持清潔，每天打開清洗閥沖洗一次，以保證水位清晰。
4、安全閥每天扳動一次，以防生銹失靈。
5、鍋爐停止運行時間較長時，應切斷電源，并做好保養工作：
（1）、干法保養，停爐后放出爐水，將爐內污垢沖洗干凈，用燃燒器微火將鍋內烘干（燃燒時間不可太長，以免損壞鍋爐），然后將鍋爐氣體全部排凈后，把所有管道閥門關閉，每三個月檢查一次。
（2）、濕法保養，適用于停爐期不超過一個月的鍋爐，停爐后將爐水放出，排干凈加滿清水，切斷電源，關閉閥門。

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