新興品類廚電得認(rèn)可 中國(guó)廚房文化在發(fā)生變化

中國(guó)人好面子，從前的中國(guó)人總喜歡以“下館子”的方式展現(xiàn)自己的熱情好客，但如今，國(guó)內(nèi)一部分年輕人已經(jīng)把聚餐甚至宴請(qǐng)搬到了家里，享受廚房烹飪的樂(lè)趣。受西方文化的沖擊，中國(guó)的廚房文化正在向著國(guó)際化、多元化發(fā)展。博西家用電器投資(中國(guó))有限公司董事長(zhǎng)兼總裁蓋爾克先生這樣表達(dá)他在中國(guó)近年來(lái)的感受。

從記者對(duì)蓋爾克先生的專訪中了解到，2017年中國(guó)廚電市場(chǎng)整體趨勢(shì)樂(lè)觀，并保持強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。具體到博西家電的市場(chǎng)表現(xiàn)，油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電產(chǎn)品增長(zhǎng)緩慢，而烤蒸箱、洗碗機(jī)等新興品類廚電的增長(zhǎng)率卻空前高漲。預(yù)計(jì)2018年仍會(huì)持續(xù)這種態(tài)勢(shì)，新興品類廚電將進(jìn)一步被中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)同。

現(xiàn)代廚房三要素：整合、舒適、環(huán)保

在眾多的國(guó)際文化中，德國(guó)廚房文化對(duì)中國(guó)廚房的影響深遠(yuǎn)。蓋爾克介紹到，許多中國(guó)人樂(lè)于接受德國(guó)的現(xiàn)代廚房文化，這種涵蓋了實(shí)用性、功能性及設(shè)計(jì)感的現(xiàn)代廚房理念越來(lái)越受中國(guó)的年輕人歡迎。2016年AMK德國(guó)現(xiàn)代廚房行業(yè)協(xié)會(huì)在中國(guó)發(fā)布了《現(xiàn)代廚房指南》，將“德國(guó)現(xiàn)代廚房理念”正式引入中國(guó)，同時(shí)也正式提出現(xiàn)代廚房的三個(gè)基本要素，整合、舒適、環(huán)保。

一直以來(lái)，博西家電的外觀和實(shí)用性是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有目共睹的，針對(duì)不太容易被消費(fèi)者關(guān)注到的環(huán)保問(wèn)題，記者了解到，博西家電一直從三方面貫徹環(huán)保的理念。第一，在產(chǎn)品本身的功能設(shè)計(jì)上力求高效、環(huán)保;第二，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上減少損耗和浪費(fèi);第三，產(chǎn)品材料、材質(zhì)的生產(chǎn)和選擇都有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)和流程，并且在后期回收方面也做足了功課。

“看臉”時(shí)代 嵌入式廚電更具優(yōu)勢(shì)

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)嵌入式廚電品牌增至124個(gè)，較2015年增加了36個(gè)，增長(zhǎng)率達(dá)到40%。嵌入式廚電憑借其“隱藏”的美觀性近幾年在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)熱，這種有效利用廚房空間的理念正與當(dāng)下這個(gè)“看臉”的時(shí)代相吻合。

談及嵌入式廚電，蓋爾克先生表示，博西家電擁有豐富的產(chǎn)品系列，滿足不同消費(fèi)者的實(shí)際需求。在眾多嵌入式產(chǎn)品中，洗碗機(jī)是現(xiàn)代廚房的標(biāo)志性產(chǎn)品。作為全球最早研發(fā)洗碗機(jī)的家電企業(yè)之一，博西經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)改良和產(chǎn)品推廣，國(guó)人正在改變對(duì)洗碗機(jī)的看法，并逐漸開(kāi)始嘗試、接受洗碗機(jī)。

但“嵌入式”這一概念是從西方國(guó)家傳入中國(guó)，因此在實(shí)際應(yīng)用中難免會(huì)遭遇“水土不服”。對(duì)此，蓋爾克先生介紹到，博西家電斥資打造產(chǎn)品研發(fā)中心，旨在了解本土消費(fèi)者的更多需求。同時(shí)在各地開(kāi)設(shè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心，切實(shí)了解消費(fèi)者的實(shí)際需求。此外，每當(dāng)研發(fā)出樣品，博西官方會(huì)請(qǐng)來(lái)消費(fèi)者親身體驗(yàn)，在未上市的樣品階段進(jìn)行調(diào)整，消費(fèi)者最終會(huì)影響到產(chǎn)品后續(xù)的成型和發(fā)展。

智能化熱潮 智能廚電打得火熱

問(wèn)及博西家電未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略，蓋總表示今后依然看好智能廚電的發(fā)展。對(duì)于智能產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，他告訴記者，要開(kāi)發(fā)用戶感興趣、對(duì)用戶有實(shí)際意義的功能，避免開(kāi)發(fā)“雞肋”功能。此外，他還講到觀察一款智能產(chǎn)品的份額和增速，不但要看月度的增長(zhǎng)幅度還需要關(guān)注產(chǎn)品的激活率，得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可才是做產(chǎn)品的真正意義。

隨著國(guó)人消費(fèi)水平的逐步提升，很多人愿意為“品質(zhì)”買單。而品質(zhì)的追求正是驅(qū)動(dòng)廚電產(chǎn)品發(fā)展的關(guān)鍵，也是促使廚房文化轉(zhuǎn)變的隱性因素。當(dāng)問(wèn)到一款品質(zhì)家電應(yīng)具備的基本素質(zhì)時(shí)，蓋爾克先生解釋到，除了要看產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)等硬性條件，還應(yīng)擁有良好的使用體驗(yàn)。