多地展開(kāi)餐飲油煙整治行動(dòng) 廚房?jī)艋O(shè)備發(fā)揮大作用

餐飲油煙一直被口伐筆誅，不僅在于它污染環(huán)境，從某方面看來(lái)，也事關(guān)食品安全、餐飲業(yè)發(fā)展品質(zhì)。隨著市場(chǎng)上凈化設(shè)備產(chǎn)品越來(lái)越多樣，功能也越來(lái)越強(qiáng)大，經(jīng)營(yíng)者及環(huán)保部門(mén)都大力推崇凈化設(shè)施的使用和普及，多地都出現(xiàn)為安裝凈化設(shè)施即責(zé)令整改或一律停業(yè)的處理辦法。在此境況下，以油煙機(jī)產(chǎn)品為代表的凈化設(shè)備迎來(lái)了機(jī)遇。

多地展開(kāi)餐飲油煙整治行動(dòng) 廚房?jī)艋O(shè)備發(fā)揮大作用

鄭州：未安裝油煙凈化設(shè)施 一律停業(yè)

近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的環(huán)保管理工作，提高轄區(qū)空氣質(zhì)量，近期，在鄭州，展開(kāi)餐飲業(yè)油煙污染專項(xiàng)整治活動(dòng)。

按照整治標(biāo)準(zhǔn)，鄭州城區(qū)高污染燃料禁燃區(qū)內(nèi)所有飯店、賓館、食堂等餐飲業(yè)油煙排放單位，一律取締燃煤大灶;嚴(yán)禁從事燒烤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一律取締露天燒烤，室內(nèi)燒烤必須使用環(huán)保型無(wú)煙爐具;新建餐飲單位，沒(méi)有安裝油煙凈化設(shè)施的，一律不得辦理行政許可。所有餐飲單位全部安裝使用油煙凈化設(shè)施并定期清洗，對(duì)未安裝的，一律依法停業(yè)整頓。整頓完成經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核查驗(yàn)收、出具書(shū)面同意意見(jiàn)后，方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。對(duì)油煙凈化設(shè)施使用狀況進(jìn)行抽檢，排放不達(dá)標(biāo)的，停業(yè)整頓。

海口：油煙凈化設(shè)施安裝率達(dá)到92%

海口市環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016年，海口市通過(guò)采取控車、降塵、禁燒(烤)、治企、增綠等措施，著力推進(jìn)大氣污染防治工作，油煙凈化設(shè)施安裝率達(dá)到92%，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率98.6%，空氣質(zhì)量在全國(guó)74個(gè)重點(diǎn)城市中排名第一。

近期，海口已印發(fā)《海口市餐飲業(yè)油煙污染防治工作方案》，組織開(kāi)展餐飲服務(wù)單位油煙污染整治工作。方案要求，海口市建成區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所油煙凈化設(shè)施安裝運(yùn)行率達(dá)到100%。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安裝符合環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)施，并建立運(yùn)行維護(hù)制度，油煙廢氣達(dá)標(biāo)排放。全面禁止建成區(qū)范圍內(nèi)的露天燒烤，實(shí)現(xiàn)餐飲油煙的長(zhǎng)效管理。

南京：油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)上線監(jiān)察

據(jù)悉，南京陸續(xù)對(duì)面積超500平米的餐廳廚房強(qiáng)制安裝油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，主要對(duì)餐飲企業(yè)的凈化器和風(fēng)機(jī)的使用情況實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并通過(guò)紅、黃、綠三色標(biāo)識(shí)，定性地反映餐飲企業(yè)油煙排放情況，通過(guò)監(jiān)控平臺(tái)監(jiān)控凈化器和風(fēng)機(jī)開(kāi)啟的時(shí)間及運(yùn)行等情況。

根據(jù)南京“263專項(xiàng)行動(dòng)”計(jì)劃，今年全市安裝的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是“升級(jí)版”的，不僅能監(jiān)控油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行情況，還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到油煙排放的濃度。“通過(guò)對(duì)油煙數(shù)據(jù)的檢測(cè)顯示，餐飲企業(yè)只要是規(guī)范安裝和使用合格的油煙凈化設(shè)備，油煙排放的平均濃度一般是在1.0-2.0微克/立方米之間就屬于正常。”相關(guān)人士介紹。另外，南京將上調(diào)餐廳油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，在現(xiàn)有國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上加嚴(yán)油煙排放限值。

小編結(jié)語(yǔ)：

上述三城市只是我國(guó)餐飲油煙地方政治的一些片段，實(shí)際上，在眉山、上海、宜昌等多地都有展開(kāi)相關(guān)工作。安裝油煙凈化設(shè)備被視為餐飲業(yè)升級(jí)和環(huán)境保護(hù)的重要方式之一，在此情況下，我國(guó)以油煙機(jī)、環(huán)保爐具為代表的廚房?jī)艋O(shè)備在廚房改造之后，迎來(lái)了新的一輪機(jī)遇。在面臨市場(chǎng)機(jī)遇之時(shí)，行業(yè)更應(yīng)該守住國(guó)民消費(fèi)群體的信任，用心打造高品質(zhì)的產(chǎn)品，為減污染、促升級(jí)做好輔助工作。